Rot-grüne Grütze

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Zutaten:

Je 125 g Himbeeren, Erdbeeren, rote Johannisbeeren und Stachelbeeren
Ca. 60 g Traubenzucker
40 g Speisestärke

Für 4 Personen

Die Früchte putzen, waschen und abtropfen lassen. In einen Topf die Früchte mit einem halben Liter Wasser und dem Zucker zum Kochen bringen und zwei Minuten köcheln lassen. Früchte abgießen, den Saft auffangen und in einem Topf erneut aufkochen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und den Fruchtsaft damit andicken. Früchte unterheben und die Grütze bis zum Servieren kalt stellen mit frischer Minze dekorieren.