Schokopudding

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Zutaten:

500 ml Milch
4 EL Traubenzucker
2 EL feine Speisestärke (40 g/ z. B. Mondamin)
1 Eigelb
2 EL Kakaopulver (ungesüßt) oder 2 EL Kakaopulver und eine Portion Instantespresso (2 g/ z. B. Jacobs löslicher Espresso)

5 EL der Milch in eine kleine Schüssel geben und darin die Speisestärke und das Eigelb anrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die restliche Milch mit dem Traubenzucker und dem Kakaopulver (bzw. Kakaopulver plus Espressopulver) zum Kochen bringen. Die vorbereitete Milch mit Speisestärke und Ei zugeben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. In Dessertschalen füllen und abkühlen lassen.