Fenchel-Salat

Fenchel-Salat

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Fenchel-Salat

Zutaten:

4 mittlere Fenchelknollen
200 g Parmesan am Stück
8 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Für 4 Personen

Die Fenchelknollen waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. In kochendem Wasser zwei, bis drei Minuten blanchieren, abgießen und in eine Salatschüssel geben. Olivenöl dazugeben, mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan darüber hobeln und servieren. Wer mag, kann den Salat mit ein, zwei Spritzern Zitronensaft verfeinern.

 

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