Johannisbeer-Eis

Johannisbeer-Eis

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Johannisbeer-Eis

Zutaten:

500 g Johannisbeeren
120 g Traubenzucker
300 g Sahne

Johannisbeeren säubern und waschen. 400 g pürieren und durch ein feines Sieb streichen. 70 g des Traubenzuckers zum Püree geben. Die restlichen Johannisbeeren mit dem übrigen Zucker mischen und kalt stellen. Die Sahne steif schlagen und unter das Johannisbeerpüree rühren. Alles in eine Metallschale füllen und ca. zwei Stunden in das Tiefkühlfach stellen. Zum Servieren aus dem Eis mit dem Portionierer Kugeln formen und mit den restlichen Johannisbeeren garnieren.

Schmeckt gut zu unseren zuckerfreien Waffeln.

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